Buon 2012!!!

Auguro a tutti un bellissimo 2012, che porti soprattutto gioia, serenità, salute e prosperità.

Reflections of a... HAPPY NEW YEAR! by linmarie

 

 ABBA - Happy New Year

I Cappelli di Babbo Natale

Natale è passato e, come tutti voi, anch'io mi sono rimpinzata al punto da scoppiare.
Siccome oggi avevo a pranzo mia suocera e due dei miei nipoti (con quale cuore avrei potuto lasciarli a casa a mangiare da soli?), mi ero già organizzata preparando tutto in anticipo.
Antipasto leggero fatto da mio marito: Capesante all'aceto balsamico con insalatina di zucchine, ravanelli e germogli di soia.
Come primo Tortellini in brodo di vitello e per secondo Vitello Tonnato.
Visto che ciò che ho servito non richiedeva molta fantasia, ho deciso di esibirmi con qualcosa di insolito per dessert: i Cappelli di Babbo Natale.
L'idea mi è venuta vedendo una fotografia sul web, e mi sono detta: perché no?
La vigilia di Natale ho preparato dei dischetti di meringhe, ho chiesto al negozio di frutta e verdura presso cui mi servo abitualmente di procurarmi delle fragole di forma abbastanza regolare, al supermercato ho comprato della panna fresca da montare e... questo è il risultato:

Cosa ne dite?
Un dessert abbastanza leggero, di facile preparazione e di sicuro effetto!

Ricetta:

Con questa ricetta partecipo al contest di Panna Cioccolato e Fantasia - E tu che dolce fai a Natale? 

Ingredienti:
3 albumi
200 g. di zucchero a velo
200 ml di panna da montare
3 cestini di fragole

Preparazione:
Montare a neve gli albumi con 150 g. di zucchero a velo.
Con il sac-a-poche formare dei dischetti di meringa sulla carta da forno (diametro 5/7 cm, dipende dalla grandezza delle fragole). Cuocere le meringhe a 100° per circa 80 minuti e lasciar raffreddare nel forno
(io le ho preparate il giorno prima e solitamente le conservo in una scatola di latta). 
Pulire bene e con molta cura le fragole e tagliare il ciuffo in modo che la parte alta della fragola resti piatta.
Montare la panna con 50 g. di zucchero a velo.
Disporre le meringhe sul piatto di portata, con il sac-a-poche formare un anello di panna in cui verranno appoggiate le fragole con la punta rivolta verso l'alto. Sempre con il sac-a-poche  mettere un ciuffo di panna sulla punta delle fragole.
Consiglio di prepararle poco prima di servirle, altrimenti le fragole tendono a bagnare la meringa.
Ricordatevi che le fragole sono come i funghi, vanno pulite molto bene, ma mai lavate, altrimenti si impregnano d'acqua.

Buon Natale!

Auguro a tutti un Natale meraviglioso, anche se quest'anno la situazione non è delle migliori, ma forse grazie a questo lo spirito del Natale sarà più presente nelle nostre case.
Forse quest'anno la gente potrà apprezzare di più le piccole cose che rendono così speciale questa festa.
Perché le cose più belle della vita non si guardano con gli occhi ma si sentono con il cuore.
Ecco i miei auguri:
Auguri a tutti coloro che amo!
Auguri a chi ha deciso che si metterà a dieta dopo le feste!
Auguri a chi quest'anno ha lottato per vincere la propria battaglia!
Auguri a chi ha teso una mano senza chiedere niente in cambio!
Auguri a chi è entrato per la prima volta nelle nostre vite, e ha scelto di restare!
A tutti Buon Natale!

Merry Christmas by Trish Threlfall

Ogni promessa è debito!

Qualche settimana fa, mentre mi trovavo in ufficio, ho ricevuto una telefonata da mio marito, nel quale mi comunicava che era arrivata una raccomandata per me. La prima cosa che ho pensato è stata: "Ecco, ho preso una multa. Ci mancava solo quella in questo periodo di .....!"
Invece, quando alla sera sono arrivata a casa, ho trovato una sorpresa.
Lo scorso anno ho pubblicato un post, che a mia volta avevo trovato sul blog di un'amica, dal titolo "giochino... simpatico" a cui avevo lasciato un commento.
Le prime tre persone che avessero lasciato un commento a questo post, avrebbero ricevuto entro l'anno un piccolo dono dalla titolare del blog.
Devo confessare che addirittura avevo dimenticato questa cosa, Laura invece no; e puntualmente ha mantenuto la promessa inviandomi una bellissima decorazione per l'albero di Natale realizzata da lei.
La mia promessa a Laura è stata che, appena avessi ricominciato ad occuparmi del mio blog (in questo periodo molto trascurato) il primo post sarebbe stato per lei!
Quindi eccomi qui, a mantenere la mia promessa.

Cara Laura, siccome ogni promessa è debito, questo post è tutto dedicato a te ed al tuo bellissimo dono.
Un abbraccio!

Benvenuto Autunno!

Oggi è il 21 settembre, e una volta la maestra c'insegnava che l'autunno aveva inizio oggi. 

In effetti il primo giorno d'autunno cade tra il 22 e il 23 settembre quando si ha l'equinozio d'autunno, appunto.

È la stagione che più amo, per i suoi colori, i sapori ed i profumi.

Lo scorso anno pubblicai una bella poesia di Trilussa, "Le Foglie Gialle"; quest'anno ho trovato questa molto bella di Emily Dickinson. 

L'estate è finita

Sono più miti le mattine

e più scure diventano le noci

e le bacche hanno un viso più rotondo.

La rosa non è più nella città.

L'acero indossa una sciarpa più gaia.

La campagna una gonna scarlatta,

Ed anch'io, per non essere antiquata,

mi metterò un gioiello.

(E. Dickinson)

Le Autostrade della Luna

Non si può dare un voto alle emozioni che suscita questo piccolo capolavoro. L'ho iniziato in una sala d'aspetto e mi sono resa conto che non era il modo giusto per leggerlo. Lo si deve leggere da soli o con qualcuno che sa capire le vostre emozioni. Alcune di queste poesie arrivano a lacerarti dentro, tanto sono vere.
Grazie Edda, per avermi permesso di vedere la tua anima.

Sono tornata!

Sono passati quasi 2 mesi dal mio ultimo post. In realtà non sono stata via, neppure in vacanza. Semplicemente ho avuto un periodo massacrante in ufficio, e adesso finalmente un po' di meritato riposo.
Adesso ho due settimane per cercare di rimettermi in sesto e spero di riuscire a dedicare un po' di tempo anche al mio blog.
Eravamo rimasti al nuovo arrivo. Thea (alla fine abbiamo scelto quel nome, anche se Uragano Katrina era più adatto...) sta crescendo, Siri invece non si è ancora abituata alla nuova arrivata mentre Daisy ovviamente si lascia fare qualunque cosa da entrambe.
Ho visto che ci sono nuovi amici che mi seguono, quindi cercherò di mantenere vivo il vostro interesse, promesso.

Dorme come un angioletto...

...ma è solo apparenza!!!

La Nuova Arrivata

Buongiorno a tutti!
Vi devo far conoscere la nuova arrivata in casa.
 Non ha ancora un nome, quindi vi chiedo un aiuto per la scelta.
Le possibilità sono:
Iris, Thea, Lily, Poppy, Pippa.

Mi aiutate a darle un nome?

Hermès ed il Carré (1^ puntata)

Da quando ho aperto il mio blog, le persone che mi conoscono bene si stanno chiedendo come sia possibile che non ne abbia ancora parlato.

È una delle mie grandi passioni, legata alla vanità femminile ed alla moda, anche se va al di là delle mode, in quanto accessorio assolutamente senza tempo.
Sto parlando del Carré di Hermès.

 
Non so dire quando e come sia nata questa mia grande passione per Hermès in generale e per il Carré in particolare, anche se, pensando alla mia infanzia, ricordo molto bene le riviste di moda che sfogliavo e leggevo da mia zia Anna, quando passavo le mie vacanze da lei. Aveva sempre Annabella (mitica), Gioia e Grazia, ed io mi scatenavo anche sui numeri vecchi in quanto per me sempre nuovi, anche perché a casa mia le riviste erano OGGI oppure GENTE, Famiglia Cristiana e TV Sorrisi e Canzoni.

Pertanto posso supporre di avere iniziato lì a coltivare il mio interesse per la moda e tutto quanto gira intorno ad essa.
Sta di fatto che già adolescente (14/15 anni) rubavo indisturbata foulard e sciarpe in seta dai cassetti di mia mamma, che solitamente riceveva in regalo e che sarebbero rimasti ad ammuffire visto il suo interesse per questi accessori.

Già allora  mi sbizzarrivo indossandoli nei modi più disparati: cintura sui jeans, cravatta sulla camicia e in estate diventavano dei top (anche perché ero abbastanza simile ad una tavola da surf…).

Ho ancora nel cassetto un bellissimo foulard di Ken Scott in garza di cotone, regalatomi da Ursula, sorella del mio ex-fidanzato, nell’ormai lontano 1980. Eppure è ancora attualissimo.

Foulard Ken Scott in garza di cotone(1980)

Per ora mi fermo qui.

A questo post ne seguiranno altri. Questo è soltanto il primo della serie.

A Rossella e tutti i maturandi...

Domani, per Rossella e per altri 495.770 studenti italiani iniziano gli esami di maturità.
A loro è dedicata questa bellissima canzone di Antonello Venditti.

Auguri!!!

Oggi è una giornata speciale per due coppie di amici:

Daniela e Andrea 

e 

Antonella e Sandro.

Entrambe le coppie festeggiano oggi l'anniversario di matrimonio.

Ho pensato di fare un post per augurare loro 

Felice anniversario!!!

dal blog "Daniela e i suoi colori"

Antonella, Fabrizio, Pinky e tutti gli amici anobiiani

Essendo una bookhaolic ne avevo sentito parlare in rete, poi ad aprile dello scorso anno mi sono iscritta anch'io su aNobii.
Inizialmente l'ho fatto per creare una sorta di archivio dei miei libri, di quando li ho letti etc.
Poi ho scoperto che poteva essere un simpatico salotto, dove parlare, scambiarsi opinioni, ridere e giocare.
Da quel giorno ho trovato tanti amici; alcuni li conosco personalmente, altri soltanto online, ma non per questo meno importanti.
Con Antonella è stato una sorta di colpo di fulmine. Entrambe amanti dei gatti ovviamente ci siamo incontrate in un gruppo gattofilo, parlando di gatti e librerie. Poi abbiamo iniziato a scriverci, ed abbiamo scoperto di avere tante cose che ci uniscono. A dicembre ci ha invitati a pranzo a casa sua (una casa splendida, molto Hold England...), a maggio invece lei e Sandro sono venuti da noi. Ormai è una delle persone che considero AMICA con tutte le lettere maiuscole!
Fabrizio è una persona fantastica, come anche la sua famiglia. Vive a Ribera, proprio quella delle arance, nella bellissima e assolata Sicilia. Come tutti i meridionali che ho avuto modo di conoscere, è molto generoso e trae molto piacere da questo. Non abbiamo ancora avuto la possibilità di incontrarci di persona, ma ci ha mandato i frutti della sua terra lo scorso inverno, una squisita enorme cassa di Arance DOP di Ribera. Ovviamente noi poi abbiamo contraccambiato!
Pinky, che dire di Pinky? Fantastica, incredibile, forte, tenace e chi più ne ha più ne metta! L'età di una signora non si dice mai, però lei alla sua fantastica età e nonostante qualche acciacco che le dà un po' di problemi, oltre a divorare libri, usa il pc in modo fantastico, tiene un blog e come se non bastasse scrive.
Le hanno appena pubblicato un libro di poesie dal titolo "Le Autostrade della Luna", un titolo che è già poesia.

Se leggendo la poesia che dà il titolo a questo volume riuscirete a non commuovervi,
allora o avete il cuore di pietra o state facendo finta.
Perché i sentimenti sono sempre gli stessi, e le persone sono sensibili
come quando si scriveva con la penna d’oca.
E il cuore non cambia così in fretta come si crede in quest’epoca di mode e velocità…

E poi ci sono Chicca, Bludaniela, Cuoredipanda, Ely642, Maredinverno, Ellyland, Nefer e tanti altri. Abbiamo organizzato degli scambi di segnalibri in occasione delle feste, un modo per essere vicini anche se siamo lontani. La più lontana penso sia Ellyland, che vive in Australia, però non manca mai!
Dimenticavo che devo un saluto speciale ed un grazie a Elisa (lei sà il perché...).
A volte è sufficiente un minuto per augurare buona serata o per dirsi buonanotte e poi tornare alle nostre letture.
Buone letture a tutti!

Ricetta della MERINGATA

Come promesso, ecco la ricetta per preparare la meringata che ho pubblicato il 23 maggio scorso.

MERINGATA

Ingredienti per il semifreddo:

100 g. di latte

100 g. di zucchero

4 tuorli

1 bacca di vaniglia

300 g. di panna fresca

Ingredienti per la meringa francese:

200 g. di albume

200 g. di zucchero semolato

200 g. di zucchero a velo

1/2 litro di panna da montare

fragole fresche

Prima di tutto si prepara il semifreddo. Mettere il latte in un tegame a scaldare.

Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. 

Aggiungere il latte caldo (non bollente) al composto e amalgamare il tutto. 

Riversare nel tegame e cuocere la crema inglese mescolando con la spatola fino alla temperatura di 82° (per chi non ha il termometro, la crema è pronta quando passando il dito sulla spatola resta una traccia che non si riunisce).

Versare subito nella planetaria e iniziare a montare la crema mentre raffredda (ci vogliono tra i 10 ed i 15 minuti).

Quando la crema è ben spumosa aggiungere la panna che avremo montato in precedenza, mescolando dal basso verso l'alto con la spatola.

Versare il composto ottenuto in uno stampo circolare (io ho utilizzato la tortiera a cerniera mettendo sul fondo un foglio di cartaforno) e riporlo in freezer per almeno 4 ore (io l'ho fatto il giorno prima).

MERINGA FRANCESE

Iniziare a montare gli albumi con lo zucchero semolato nella planetaria.

Quando la meringa è ben soda aggiungere lo zucchero a velo setacciato mescolando con la spatola dal basso verso l'alto in modo che non smonti.

Posizionare sulle teglie del forno due fogli di cartaforno.

Con il sac à poche realizzare due cerchi poco più grandi del semifreddo.

Con la meringa avanzata formare delle meringhette che serviranno poi per decorare il dolce.

Infornare il tutto.

Ci sono 2 metodi di cottura:

1) forno a 130° per 40/45 minuti (25 minuti a forno chiuso e poi socchiuso fino a fine cotture per far uscire l'umidità).

2) forno a 90° per 150/180 minuti e fare raffreddare in forno.

A cottura ultimata livellare i due cerchi con un coltello, e tenere le briciole che verranno usate per decorare.

Togliere il semifreddo dal freezer e posizionarlo fra i due cerchi di meringa.

Decorare il bordo e la superficie con la panna montata che poi verrà spolverata con le meringhette sbriciolate.

Io ho terminato decorando la superficie con le fragole fresche.

La Meringata

Un consiglio: preparate tutto il giorno prima, comprese le meringhe che si conservano benissimo in una scatola di latta.

Montate il dolce all'ultimo minuto, appena prima di servirlo, ci vogliono circa 15 minuti ma non avrete il problema di dove mettere il dolce e neppure il rischio di rovinarlo.

Aspetto di vedere le vostre creazioni.

Eccomi!!!

Finalmente il mio pc è tornato a casa!
Come promesso domani pubblicherò la ricetta per preparare la meringata, ma intanto, giusto per tirarmela un pochino, pubblico una sorpresa che ho trovato su Facebook questa sera:

Risposta di Maurizio Santin sulla mia Meringata!

Beh, cosa ne dite? Posso tirarmela un pochino, o no!?!

SONO LATITANTE!!!

Ciao a tutti! Purtroppo in questo periodo sono senza pc (è stato ricoverato, ma spero torni presto, più in forma che mai!).
Voglio solo avvisarvi che appena disporrò nuovamente del mio pc pubblicherò la ricetta per preparare la meringata.
Nel frattempo penso di allenarmi preparando una monoporzione, che pubblicherò per l'occasione.
Ringrazio mio marito Gianni per avermi permesso di usufruire del suo portatile, in modo da spiegare il perché della mia latitanza.

Una meravigliosa domenica

Ieri è stata una giornata bellissima. Finalmente, la mia carissima amica Antonella e suo marito Sandro sono venuti a trovarci, partendo da quel di Fonte in provincia di Treviso per arrivare ad Ome, fra le colline della Franciacorta.
Ovviamente l'evento è stato festeggiato come si deve, complice anche il clima da giornata estiva.
Abbiamo organizzato una grigliata in terrazza, Gianni si è scatenato offrendoci alcune prelibatezze, ed attentando irrimediabilmente alla nostra linea. Ma il dolce è compito mio!
Essendo molto golosa ho imparato a cucinare le cose che amo di più: infatti adoro impastare, e quindi in genere io sono l'addetta alla preparazione di pani, focacce, primi piatti e... dolci naturalmente!
Questa volta ci voleva qualcosa di speciale vista l'importanza dell'evento quindi, correndo non pochi rischi, ho deciso di cimentarmi per la prima volta in un dolce che di solito ho sempre preso in pasticceria: LA MERINGATA
Ovviamente per un dolce di questo genere ci vuole un maestro di tutto rispetto, nientepopodimeno che: MAURIZIO SANTIN!
Ebbene sì, ho seguito alla lettera la sua preparazione su Gambero Rosso, e devo dire che il risultato è stato eccellente. Il mio unico problema è il pessimo rapporto che ho con il sac à poche (sì, è maschile...) però ho ovviato al problema con la spatola. Devo ammettere che nell'assemblaggio finale l'aiuto di Rossella è stato determinante.
...E questo è il risultato finale:

 

La Meringata con le Fragole

Cosa ne dite? Come vi sembra?
Prometto che posterò anche la ricetta!

Il mio giardino

Una delle cose che amo della mia casa è il giardino. Devo precisare una cosa, il giardino lo cura Gianni, mio marito, il quale ha scoperto di amare molto fare giardinaggio; e meno male, perché io probabilmente riuscirei a far morire anche una pianta finta! Però cosa ci posso fare?
Le rose sono tra i miei fiori preferiti, quindi nel mio giradino ce ne sono veramente tante (mi dicono 37 piante e 28 varietà). Ma le mie preferite sono le rose antiche, soprattutto quelle di David Austin, le meravigliose rose inglesi.
Questi sono alcuni scatti che ho fatto negli ultimi giorni, in questo periodo di prima fioritura.

Summer Song

English Garden

The Generous Gardener (?)

Crown Princess Margareta

Evelyn

Graham Thomas

Evelyn

Charlotte

Harlow Carr

Crown Princess Margareta

Heimat Melody

The Generous Gardener (?)

Purtroppo non ricordo tutti i nomi, alcuni devo andare a recuperarli sui loro cartellini, quindi prossimamente troverete anche i nomi di quelle senza didascalia.

I Mitici anni '80!

Voglio dedicare questo post a una persona che ha condiviso con me quel fantastico periodo, e questa canzone fà parte della colonna sonora che ci accompagnò nelle nostre scorribande di allora!

Ciao Rosa, questo è dedicato a te!!!!!!!!!!!

The Royal Wedding

Tanto se n'è parlato, tanto se n'è scritto e finalmente lo scorso venerdì, 29 Aprile 2011, finalmente William e Kate si sono uniti in matrimonio.
Ebbene, non si può negare che anche chi dice di fregarsene altamente di certe cose, alla fine un minimo di curiosità ce l'ha, lo dimostrano i 2 miliardi di persone che hanno seguito l'evento in TV.
Ovviamente venerdì ero in ufficio, quindi ho registrato l'evento, inoltre ho approfittato della pausa pranzo per vedere le prime immagini sul web.
Ho trovato la bella Kate assolutamente splendida, quel meraviglioso abito ha dimostrato che ha classe da vendere! Avrebbe potuto facilmente scivolare su un abito principesco, invece era tutto assolutamente elegante e raffinato, compreso il piccolo buoquet di mughetti!

Lady Kate

Il suo Bouquet

Avrei voluto pubblicare altre immagini, soprattutto le mises ed i cappellini delle invitate, ma ho pensato che per non sbagliare, è meglio fare come diceva Mademoiselle Coco: "Se vuoi essere elegante, prima di uscire, guardati allo specchio e togli qualcosa!"

Buona Pasqua!

L'Uovo di Pasqua

L'uovo è sempre stata una figura dai marcati tratti simbolici sin dai tempi antecedenti al sorgere della religione cristiana. Le uova, infatti, hanno spesso rivestito il ruolo del simbolo della vita in sé, ma anche della sacralità, anche molti millenni avanti Cristo: secondo alcune credenze di molte religioni pagane e mitologiche del passato, il cielo e il pianeta erano considerati i due emisferi che andavano a creare un unico uovo, e le uova costituivano la vittoria della vita. Gli antichi Egizi, inoltre, lo consideravano come il fulcro dei quattro elementi dell'universo (acqua, aria, terra e fuoco).(...)
Ma la ricca tradizione dell'uovo decorato è dovuta all'orafo Peter Carl Fabergé, che nel 1883 ricevette dallo zar il compito di preparare un dono speciale per la zarina Maria; l'orafo creò per l'occasione il primo uovo Fabergé, un uovo di platino smaltato di bianco contenente un ulteriore uovo, creato in oro, il quale conteneva a sua volta due doni: una riproduzione della corona imperiale ed un pulcino d'oro. La fama che ebbe il primo uovo di Fabergé contribuì anche a diffondere la tradizione del dono interno all'uovo. (fonte: Wikipedia).

Fra il 1885 e il 1917 furono realizzate ben 57 di queste uova di Pasqua in oro, preziosi e materiali pregiati, una per ciascun anno, all'approssimarsi della festività. Fabergé e i suoi orafi hanno progettato e costruito il primo uovo nel 1885. L'uovo fu commissionato dallo zar Alessandro III di Russia, come sorpresa di Pasqua per la moglie Maria Fyodorovna.

L'uovo, di colore bianco con smalto opaco, aveva una struttura a scatole cinesi o a matrioske russe: all'interno vi era un tuorlo tutto d'oro, contenente a sua volta una gallinella colorata d'oro e smalti con gli occhi di rubino. Quest'ultima racchiudeva una copia in miniatura della corona imperiale contenente un piccolo rubino a forma d'uovo.

La zarina fu così contenta di questo regalo che Fabergé fu nominato da Alessandro "gioielliere di corte", e fu incaricato di fare un regalo di Pasqua ogni anno da quel momento in poi, con la condizione che ogni uovo doveva essere unico e doveva contenere una sorpresa.

La preparazione delle uova occupava un intero anno: una volta che un progetto veniva scelto, una squadra di artigiani lavorava per montare l'uovo.

I temi e l'aspetto delle uova variavano ampiamente. Per esempio, sulla parte esterna, l'uovo del 1900 (dedicato alla costruzione della Transiberiana) era decorato da una fascia grigia metallica con inciso il programma dell'itinerario della ferrovia, ma all'interno aveva un intero treno molto piccolo in oro (fonte: Wikipedia).

Altre uova imperiali:

Adesso l'Uovo di Pasqua è di cioccolato, ma può essere comunque un'opera d'arte!

Creazioni Pasticceria Antoniazzi di Mantova

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